Principal / Reabilitare

Conținutul de purine în tabelul de alcool

Fig. 1 model de moleculă purină

Purine baze

Mulți trata purina ca niște substanțe nocive care provoacă astfel de boli cunoscute ca guta, totuși...

Purinii sunt cei mai importanți compuși care alcătuiesc toate obiectele vii. Aceasta este o structură chimică care reprezintă baza pentru construirea unor astfel de biomolecule importante ca acizi nucleici. Ei își iau numele din cuvântul latin "nucleu" - nucleul. Faptul este că acestea sunt în principal conținute în nucleele celulelor. Cunoașteți acești compuși prin abrevieri bine cunoscute precum ADN și ARN. Funcția lor este stocarea, transmiterea prin moștenire și vânzarea de informații.

În plus, purinele fac parte din enzimele fără de care viața și metabolismul sunt imposibile. Ele sunt necesare pentru transferul de energie în organism, funcționarea corectă a vitaminelor etc. Cofeina și teobromina sunt purine naturale care alcătuiesc cafea și ceai, precum și băuturi tonice. Riboxin și ATP - compușii cu consum mare de energie utilizați de organismul nostru se bazează pe molecula purină. Purinii sunt, de asemenea, regulatori ai anumitor tipuri de metabolism.

fig.2 Modelul moleculei de cafeină

Schimbul purinelor din organism este strict controlat în procesul de metabolizare. Cu toate acestea, există stări atunci când schimbul corect de purine poate fi încălcat. În unele cazuri, acest lucru se datorează tulburărilor genetice, iar în altele, mai frecvent, cu formarea de stereotipuri nutriționale incorecte. Purinii sunt sintetizați în corpul nostru și provin de asemenea din mâncare. Ele nu sunt componente esențiale ale dietei noastre. Absența purinelor în alimente, chiar și de lungă durată, nu afectează negativ metabolismul. Cu un exces de purine, ele sunt distruse și scoase din corp. La om, produsul final al metabolismului purin este acid uric, care se excretă prin intestine (aproximativ 1/3) și rinichi în urină.

Acid uric

Acidul uric nu este, de asemenea, o substanță nocivă. Aceasta este o componentă normală a sistemului nostru metabolic. Mai mult decât atât, îndeplinește câteva funcții importante în organism. De exemplu, este un antioxidant puternic, ne protejează de tumori și de îmbătrânirea prematură.

Acidul uric este prezent în țesuturile corpului nostru și în sânge. În mod obișnuit, la bărbați, până la 6,5 ​​mg / dl, la femei până la 5,5 mg / dl. În ceea ce privește greutatea - în corpul unui adult este de aproximativ 1,2 g. În timpul zilei, se produce o medie de 400-600 mg de acid uric pe zi și, prin urmare, trebuie eliminată aceeași cantitate. Acidul uric este slab solubil în apă, de aceea este parțial transformat în sarea de sodiu, ureea de sodiu și apoi este excretată. Acest proces depinde de proprietățile acide ale urinei. Dacă pH-ul urinei este perturbat în partea acidă (sub 5,75), formarea de uree de sodiu este redusă și se pot forma cristale de acid uric (pietre la rinichi). Cu alcalinizarea urinei, solubilitatea uraturilor crește, iar pietrele de nisip și acid uric nu se formează.

Când metabolismul purinelor și excreția acidului uric crește, nivelul acidului uric în sânge crește. Acest lucru poate duce la depunerea de cristale de săruri de uree și de acid uric în țesuturile și cavitățile articulațiilor, manifestare a unei boli numită guta. Mai întâi, se manifestă prin dureri și procese inflamatorii la nivelul articulațiilor, unde se acumulează cristale de acid uric necurățat, care la rândul lor dăunează suprafeței cartilajului neted.

Pot gută bea alcool și cafea?

Guta este o boală metabolică obișnuită. Un astfel de diagnostic impune restricții serioase privind stilul de viață și nutriția. Boala adesea forțează pacienții să renunțe la multe plăceri - de exemplu, nu mănâncă ciocolată sau nu bea cafea, bere sau vin.

gută

Guta suferă de un metabolism în organism. În sânge începe să se acumuleze acid uric, care este ușor determinat prin analiza biochimică a sângelui. Uneori se întâmplă că, inițial, producția de acid uric nu este afectată, dar datorită leziunilor renale, nu este atât de rapid excretată din organism.

Nivelul crescut al acestei substanțe duce la depunerea acesteia în țesuturi sub formă de sigilări cristaline caracteristice - tofi.

De asemenea, guta are un efect distructiv asupra articulațiilor, determinând dezvoltarea unui proces inflamator acut cu degenerarea ulterioară a articulației. Artrita cutanată este, de obicei, prima manifestare a acestei boli insidioase.

O altă complicație a acestei tulburări metabolice este formarea de pietre la rinichi. De asemenea, este asociat cu acumularea de acid uric. În timp, nefrolitiaza poate fi complicată de dezvoltarea insuficienței renale cronice - o complicație incurabilă care duce deseori la moarte.

O măsură terapeutică importantă pentru guta este dieta și regimul corect de băut.

dietă

Când gută în organism este deranjată de schimbul de purine. Acestea sunt substanțe care se găsesc în multe alimente și băuturi. Purinii sunt bogați:

  • ciocolată;
  • fasole;
  • brânzeturi ascuțite;
  • conserve de carne;
  • produse din carne;
  • carne de miel și vițel;
  • pești de grăsime;
  • struguri.

Refuzul unor astfel de produse nu este numai tratamentul gutei, ci și prevenirea crizelor noi. Adesea, pacienții pot menține remisia pe termen lung fără medicație, dar numai cu ajutorul unei alimentații adecvate.

Modul de consumare

Ce puteți bea cu această patologie și în ce cantitate? La urma urmei, nu toate băuturile sunt la fel de utile. În cazul tulburărilor metabolice, este necesar să se ia în considerare compoziția produsului, prezența purinelor în acesta, efectul asupra metabolismului acidului uric și starea rinichilor.

Beți cu guta, de preferință mai mult. Dar, în cazul acestei boli, alegerea corectă a băuturilor este foarte importantă. Cu tulburări metabolice, puteți bea:

Dar din moment ce guta afectează mai des bărbații, posibilitatea consumului de alcool este deosebit de importantă pentru ei. Femeile sunt de obicei mai interesate dacă este posibil să se utilizeze cafea și ceai în această patologie.

Cu toate acestea, reumatologii încă nu pot da un răspuns clar la aceste întrebări.

Cafea și ceaiul

Anterior, medicii au fost uniți în faptul că nu se recomandă consumul de cafea și ceaiul negru puternic pentru guta. Aceste băuturi conțin o cantitate mare de cofeină, care, conform medicilor, provoacă exacerbări ale guta.

Cu toate acestea, omologii lor americani nu sunt atât de categorici. Ca urmare a cercetărilor efectuate, sa constatat că atacurile bolii au apărut de obicei la acei pacienți care nu aveau obiceiul să bea ceai și cafea în mod regulat sau pur și simplu să le abuzeze.

Medicii au sugerat că această situație se dezvoltă datorită unei similitudini a cofeinei cu Allopurinol - un medicament pentru tratamentul gutei. Ambele au capacitatea de a excreta acid uric. Alopurinolul în doze mari sau în primele zile uneori duce la exacerbarea bolii. Același lucru se întâmplă și cu abuzul de cafea sau cu aportul său neregulat.

Dacă un pacient bea ceai sau cafea în fiecare zi de-a lungul vieții sale, atunci este puțin probabil ca aceste băuturi să-i provoace un atac de boală.

Cu toate acestea, până în prezent, această teorie nu a găsit dovezi convingătoare. Și reumatologii îi sfătuiesc pe pacienții lor să bea mai puțin băuturi care conțin cafeină.

alcool

Cu alcoolul, situația este mult mai gravă. De mult timp, reumatologii nu au putut ajunge la o opinie unanimă că pacienții ar putea fi consumați din alcool, dar care ar trebui abandonați complet.

Trebuie să știți că orice băuturi care conțin alcool, cu utilizarea lor obișnuită - chiar și în cantități mici - duc la afectarea ficatului și a rinichilor. Aceasta înseamnă că eliminarea acidului uric va încetini și nivelul acestuia în sânge va crește. Un exces de această substanță în timp va duce la progresia bolii, exacerbări frecvente și un răspuns slab la terapia medicamentoasă.

Alcoolul cu guta este dăunător în principiu, iar puterea băuturilor alcoolice în acest caz nu este decisivă. Uneori băuturile cu conținut redus de alcool sunt mult mai dăunătoare decât vodca.

În ciuda faptului că berea este considerată o băutură alcoolică inofensivă și mulți preferă să bea în vreme caldă în loc de compot, cu guta, este strict interzisă.

Poate agrava cursul bolii și poate provoca agravarea. Gouty bouts cu abuz de bere - nu mai puțin frecvente, ci modelul. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de purine din băutură.

Mulți pacienți consideră că efectul diuretic al berei afectează favorabil starea rinichilor, îmbunătățește activitatea lor. Dar aceasta este o eroare. În ciuda procentului scăzut de alcool din bere, este toxic pentru organism.

Cu guta, sunt interzise atât variantele întunecate cât și cele ușoare ale acestei băuturi alcoolice cu conținut scăzut de alcool. Nu ignora recomandările medicului cu privire la bere. În cazul guta, interzicerea utilizării acesteia este bine fondată.

Pentru mult timp, a fost permis vinul roșu cu această boală metabolică. Bineînțeles, au fost doar grade uscate și în cantitate de nu mai mult de 1-2 pahare pe zi. Sa crezut că această băutură are un efect benefic asupra mușchiului inimii și mărește tonul corpului în ansamblu. De asemenea, medicii prescris să utilizeze vinuri de casă sau soiuri de înaltă calitate ale unui producător de încredere.

Dar astăzi, reumatologii și-au revizuit recomandările și limitele. Numeroase studii au demonstrat o legătură între consumul de vin și progresia bolii. Chiar și cantități mici din această băutură pot afecta grav calitatea vieții pacientului, provocând un atac gouta cu un sindrom de durere intensă.

Cu toate acestea, dacă pacientul nu poate renunța complet la alcool, el poate fi limitat la una sau două pahare de vin bun pe săptămână și, dacă este posibil, să îl utilizeze într-o formă diluată. Femeile ar trebui să oprească acest obicei cu totul.

Vinul, ca orice alcool, este otravă pentru ficat și rinichi. Efectul său toxic asupra acestor organe ar trebui să fie întotdeauna amintit, deoarece, indirect, agravează cursul bolii. Iar dependența de vin se dezvoltă la fel de repede ca de la băuturi tari.

Mai mult, unele studii au arătat că iubirea de vinuri de diferite varietăți cauzează agravări ale guta chiar mai des decât berea. De aceea, răspunsul la întrebarea "Pot să beau vin?" Este evident pentru majoritatea medicilor de astăzi.

vodcă

Vodka a fost, de asemenea, un subiect de controversă medicală violentă pentru o lungă perioadă de timp. Mulți reumatologi au considerat o băutură condiționată de inhalare pentru gută și au susținut că puteți bea.

Vodka nu conține purine și nu afectează nivelul acidului uric din organism. Unii doctori spun că dacă alegeți din toate tipurile de alcool, atunci 50 g de vodcă este mult mai puțin dăunătoare decât un pahar de bere sau vin.

Dar acest lucru este valabil doar pentru o utilizare ocazională. Cel mai probabil, o astfel de încălcare nu va avea nici o consecință negativă asupra organismului și nu va provoca o exacerbare a încălcării metabolice.

Dar, cu utilizarea regulată a vodcăi, efectul asupra metabolismului este foarte grav. Vodka, în esența sa, se referă la băuturi toxice. Conținutul său de alcool atinge un număr semnificativ, iar efectul său dăunător asupra rinichilor este evident.

Cu abuzul prelungit de vodcă, acidul uric este cu greu excretat din organism. Este depozitat în toate organele și țesuturile sub formă de tofi și pietre, distrugând articulațiile. În plus, dependența unei persoane de alcool se dezvoltă foarte repede și, în viitor, nu mai poate renunța la dependență.

Medicamentul simultan pentru gută și vodcă reduce semnificativ eficacitatea medicamentelor, contribuie la progresul procesului patologic. De aceea, chiar și dozele mici de astfel de băutură cu tulburări metabolice ar trebui interzise.

Deși gută este o boală comună și nu este luată întotdeauna în serios de către pacienți, de fapt este un proces patologic periculos. Tulburările renale rămân neobservate, spre deosebire de artrită, dar cauzează răni iremediabile organismului. Dacă medicul a stabilit acest diagnostic, trebuie să-i ascultați recomandările și să renunțați la orice obiceiuri proaste - fie cafea, bere, vin sau vodcă.

Purina în alimente - în cazul în care acestea sunt conținute, o masă de alimente, o dietă pentru guta

Purinele sunt substanțe care există în corpul fiecărei persoane. Acestea fac parte din compoziția chimică a genei umane. Purinele sunt, de asemenea, prezente în genele de animale și plante, prin urmare, ele sunt conținute în aproape toate produsele alimentare.

Atunci când purina este distrusă, acidul uric se formează în organism. Dacă cantitatea sa atinge un nivel ridicat, poate provoca astfel de boli precum gută, artrită etc. Când apar probleme de sănătate, trebuie să revizuiți meniul, să respectați principiile nutriției adecvate, să limitați consumul alimentelor care conțin purine. Pentru a afla nivelul MK trebuie să treci testele.

Pui în masă

În una sau alta cantitate de purine este în aproape orice produs alimentar. Iată problema concentrării lor. Produsele cu purine sunt împărțite în 2 grupe: legume și animale. Dacă acestea devin cauza bolii, utilizarea produselor în care sunt conținute trebuie redusă.

Tabel de conținut de purină din produse

Purină în băuturi alcoolice

Orice băuturi alcoolice sunt strict interzise pentru guta și încălcarea excreției de acid uric.

Berea conține multe purine - aproximativ 1810 mg / 100 g, deci nu este recomandat să-l bei oamenilor cu o concentrație mare de MK. Aceasta se aplică atât berii alcoolice, cât și berelor nealcoolice.

Cu un nivel ridicat de MC, nu se recomandă să beți vin fortificat, gin, vodcă și whisky, deoarece acestea încetinesc excreția acidului uric.

În ciuda lipsei de purine în vodcă, utilizarea acesteia încetinește excreția acidului uric din organism și provoacă atacuri de gută.

Vinul alb pentru o lungă perioadă de timp a fost permis pentru guta, dar, de asemenea, încetinește excreția de acid uric, provoacă acumularea și, prin urmare, de asemenea, nu este recomandat pentru consum.

Bauturi alcoolice si guta

Guta este o boală care nu poate fi vindecată pentru totdeauna. Pacienții trebuie să urmeze constant o dietă strictă pentru a preveni apariția unui atac. Lista de produse interzise pentru guta include cu siguranță alcool. În același timp, nu contează ce fel de băutură este. Chiar și o picătură de alcool poate declanșa un alt atac. Orice alcool conține purine în cantități mari.

Dacă beți alcool timp de 2 zile, atunci atacurile de guta devin frecvente cel puțin de două ori. Se prevede ca numărul de porții consumate de alcool să nu depășească cinci porții. Dacă a fost consumat mai mult alcool, crește riscul.

Guta perturbă procesele metabolice din organism, astfel încât boala se reapare constant. Pentru a echilibra nivelul purinelor ar trebui să urmeze o dietă destul de strictă. Un atac apare atunci când o mulțime de MCH se acumulează în sânge.

Cea mai mare cantitate de purină este în bere, deci atunci când este aproape imposibil de utilizat. Da, îmbunătățește activitatea sistemului excretor, dar previne și excreția acidului uric.

Sfaturi pentru gătit

Datorită gătitului adecvat, puteți evita posibilele probleme legate de acumularea de acid uric în organism. Este suficient să urmați reguli simple:

După fierberea produselor din carne, evitați scurgerea apei uzate. Nu lăsați-o să gătească supe, ciorbe și sosuri.

Refuză să mănânci sparangul brut și mazărea. Anterior, au nevoie de fierbere pentru o lungă perioadă de timp.

Nu muri de foame. Acest lucru duce la un salt ascuțit în nivelul acidului uric în sângele uman.

Limitați consumul de băuturi care contribuie la îndepărtarea rapidă a lichidelor - cafea, ceai negru, vin, sifon.

Nu mâncați carne de la animale tinere, fasole sparanghel, verdeață, germeni de grâu.

Atunci când alegeți carne, rețineți că mai multă parte din carcasa animalului este implicată, cu atât mai multe purine au. De exemplu, în coapsele și picioarele de pui, nivelul purinelor este mai mare decât în ​​bacon. În fileul de pește ruinar există mai multe purine decât în ​​cele neprajitoare. Acest lucru se datorează faptului că se deplasează în mod activ foarte mult.

Aruncați jeleu și bulion gros, purine sunt abundente acolo.

Carnea prăjită păstrează toate purinele conținute în carne, deci este recomandabil să refuzați această metodă de gătit.

În loc de zahăr, utilizați miere.

Sarea de masă înlocuiește marea.

Îndepărtați utilizarea mirodeniilor fierbinți.

Includeți în meniu produse cu potențial alcalin ridicat: citraturi, bicarbonat de sodiu.

În mod inutil să spunem, ar trebui să reduceți consumul de alimente care conțin purine în cantități mari.

Cum să mâncați în încălcarea schimbului de purine?

Cantitatea de proteine ​​consumată nu trebuie să depășească 1 g pe 1 kg de greutate corporală.

Când porniți meniul de fasole, acestea ar trebui fierbe mult timp.

Cel puțin două litri de apă ar trebui să fie beți pe zi. Lichidul reduce concentrația de substanțe nocive.

Limitați utilizarea sarelor.

Necesitatea de a aranja zilele fără post vaccin fără proteine.

Ce să mănânce pentru a preveni gută? Ce produse sunt utile?

Cherry. În cursul zilei, medicii sfătuiesc să mănânce 300 g de cireșe. Dacă nu există fructe proaspete, beți ceai din frunze de cireșe.

Acid ascorbic. Împreună cu urină, ne salvează de acumularea de acid uric.

Ginger. Reduce nivelul MK. Cu toate acestea, nu poate fi utilizat cu același scop în artrita. O scădere bruscă a MK în această boală duce la apariția inflamației.

Vitamina R. Acesta dizolvă rapid MK și îl afișează.

Trifoiul roșu, frunze de urzică, sorrel, pectină, orz - reduc nivelul de MK din sânge.

Boabe de salvie, mușețel, mesteacăn și lingonberry - îmbunătățesc funcția renală, care contribuie la eliminarea rapidă a MK cu urină.

Cauzele cresterii nivelului de acid uric

Luați în considerare motivele pentru creșterea nivelului de MK:

  • toxemia;
  • obezitate;
  • diabet zaharat;
  • exacerbarea psoriazisului;
  • anemie;
  • îmbătrânire;
  • tulpina fizică;
  • fumat;
  • tuberculoza;
  • inflamație a plămânilor.

Dar scăderea acidului uric apare cu mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, pastile hormonale, deficit de zinc.

Puritatea utilizării

Principala metodă de prevenire a bolilor cauzate de o concentrație ridicată de purină în organism este un control strict asupra cantității sale. Rata zilnică a acestei substanțe nu trebuie să depășească 700-100 mg. Rețineți că principala sursă de purină ar trebui să fie doar alimentul din plante.

Oamenii de știință au arătat că purinele care intră în organism împreună cu alimentele din plante nu provoacă dezvoltarea bolilor. Dar consumul nelimitat de produse din carne sporește în mod semnificativ apariția lor. Atunci când apare guta, rata de purină zilnică trebuie redusă la 100-150 mg pe zi.

Și câteva cuvinte despre purine

Principala sursă de substanță este nucleul celulelor. De aceea, ar trebui să reduceți utilizarea țesuturilor tinere, unde diviziunea celulară este activă și rapidă. Aceasta este carnea tânără, verdele tăiat proaspăt, fasole verde, germeni de grâu.

Inima și ficatul sunt 2 organe, ale căror celule diferă într-o structură specială. Ei au un număr mare de nuclee celulare, deci trebuie să le includeți în meniu într-o cantitate minimă, purinele sunt în cantități mari.

Alegerea peștelui și a produselor din carne, nu trebuie să vă concentrați doar pe grăsimi. Acest indicator nu este asociat schimbului de purine.

Foarte puține purine se găsesc în ouă. În gălbenușuri, acestea sunt prezente într-o cantitate minimă, iar proteina este complet absentă.

Aproape nici purine în brânză de vaci și brânză tare.

Toate fasolele conțin o mulțime de proteine ​​vegetale.

Dacă este necesară reducerea nivelului de acid uric în organism, dieta ar trebui să cuprindă alimente cu o cantitate minimă de purine. Bucătăria modernă oferă un număr imens de rețete interesante, deci există ceva de ales.

Purinele sunt substanțe care sunt numai dăunătoare condiționate. Acestea se găsesc în aproape toate alimentele pe care le consumăm. Acestea constituie un pericol pentru organism numai dacă duc la acumularea de cantități mari de acid uric. Acest lucru duce la boli, cum ar fi artrita si guta. Pentru a evita acest lucru, trebuie să vă gândiți cu atenție prin meniu și să faceți teste pentru a monitoriza nivelul acidului uric.

Conținutul de purine în tabelul de alcool

Pentru tratamentul articulațiilor, cititorii noștri utilizează cu succes Artrade. Văzând popularitatea acestui instrument, am decis să-i oferim atenție.
Citiți mai multe aici...

Mulți bărbați beau alcool cu ​​guta, deși știu despre daunele aduse corpului. Adere la unitățile recomandate pentru dietă. La urma urmei, renunțarea la feluri de mâncare și alcool este foarte dificilă. Pentru a nu se lipsi de plăcere, gută încearcă să găsească o băutură sigură. Unele vinuri beau, altele folosesc bere slabă sau tincturi de casă. Se crede pe scară largă că soiurile scumpe de alcool nu provoacă atacuri de gută. Cu toate acestea, persoanele care au suferit de gută pentru o lungă perioadă de timp găsi o legătură între bea orice fel de alcool și în curs de dezvoltare un atac artritic.

De ce gută este interzis să bea alcool

Guta este caracterizată de metabolismul purin afectat. Purinele se găsesc în toate celulele umane. Ele sunt sintetizate de corp și vin cu mâncare. Lipsa de purine din dietă, chiar și pe termen lung, nu afectează negativ metabolismul. Dacă există prea multe purine în alimente, acestea sunt distruse. În procesul de scindare a purinelor, se formează acid uric.

Acidul uric în anumite cantități este necesar pentru om. Protejează organismul împotriva îmbătrânirii prematură și a cancerului. La o persoană sănătoasă, excesul de acid uric se excretă prin rinichi. Dacă metabolismul purin este perturbat, există o acumulare critică de acid uric în organism. Sărurile de acid uric cristalizează și se depozitează în articulații, rinichi și alte țesuturi ale corpului, provocând atacuri gute.

Creșterea concentrației de acid uric apare ca urmare a creșterii sintezei purinelor din organism - consumul excesiv de alimente sau ca urmare a încălcării procesului de excreție a acestora. La 30% - 50% dintre pacienții care suferă de tulburări ale metabolismului purinic, rinichii sunt afectați în timp. Rinichii modificați patologic nu pot îndepărta cu promptitudine acidul uric și pot contribui la acumularea acestuia în organism.

Băuturile alcoolice inhibă producerea hormonului vasopresin (un hormon antidiuretic) de către glanda pituitară. Funcția principală a vasopresinei este de a întârzia și de a restabili nivelul normal al lichidului în organism. Producția activă de hormon antidiuretic contribuie la revitalizarea rinichilor și eliminarea în timp util a acidului uric de către rinichi.

După consumul de alcool, sinteza vasopresinei este redusă. Cu deficiența sa, corpul începe să sufere de deshidratare generală. La om, volumul sângelui circulant scade și crește viscozitatea acestuia. Din cauza lipsei de lichid în sânge, concentrația acidului uric crește brusc.

Toate celulele din organism suferă de o lipsă de lichid. Cantitatea de apă din țesutul cartilajului este redusă critic. Datorită lipsei de umiditate, cartilajul articular își pierde fermitatea și elasticitatea. Se usucă și se distruge ușor, fără a susține încărcăturile obișnuite. Procesul de distrugere a cartilajului este însoțit de o reacție inflamatorie și durere.

Vodcă și alte băuturi puternice pentru guta

Datorită faptului că vodca nu conține purine, reumatologii au considerat de mult timp o băutură alcoolică în condiții de siguranță condiționată. Ei au fost uneori autorizați să folosească vodca în doze mici (50 g).

O parte nu va provoca perturbări grave ale corpului. Dar dacă o persoană dependentă de vodcă începe să bea alcool regulat și în doze mari, consecințele vor fi dureroase.

Pe lângă faptul că vodca cauzează deshidratarea generală, aceasta promovează sinteza purinelor. Cu formarea excesivă de acid uric, procesul de cristalizare și depunere este accelerat. Efect similar are coniacul.

Vodca și alte băuturi tari conțin cantități mari de alcool etilic. Acest produs este foarte toxic. Ea afectează negativ sistemul cardiovascular, ficatul și rinichii. Sub influența alcoolului etilic, celulele pancreatice mor, inclusiv cele responsabile de producerea insulinei. Prin urmare, în gute, cu o tendință de a dezvolta diabet, boala progresează.

Alcoolul întrerupe rinichii. Ei încetează să-și îndeplinească integral funcția de eliminare și nu elimină cantitatea necesară de acid uric. Lipsa funcției renale contribuie, de asemenea, la creșterea concentrației de uree în corpul pacientului.

Efectele dăunătoare ale alcoolului puternic asupra ficatului conduc la o încălcare a funcției sale antitoxice. Ca urmare a insuficienței hepatice, efectul toxic al alcoolului etilic asupra organismului crește.

Pe măsură ce vodca și alte băuturi spirtoase sunt rapid dependente, consumul lor crește. Excesul de acid uric este depozitat în țesuturile corpului sub formă de tofi și pietre.

Impactul negativ al băuturilor spirtoase asupra corpului nu apare imediat. Procesele patologice se dezvoltă imperceptibil. Cu cât pacientul abuzează mai mult de vodcă, cu atât vor fi mai multe atacuri gutante.

Extractele de alcool exotice (tequila, gin, whisky) au un efect negativ asupra ficatului și a rinichilor. Acestea produc adesea o reacție alergică.

Băuturile alcoolice de calitate slabă sunt deosebit de periculoase pentru organism. Impuritățile conținute în ele pot provoca otrăviri severe și pot provoca o exacerbare severă a bolii.

Influența vinului asupra stării pacientului de guta

De mult timp, vinul cu guta nu a fost interzis. Mai târziu, un tabu a fost impus vinului roșu, deoarece este o sursă de purine libere. În același timp, soiurile albe ale băuturii au fost considerate în condiții de siguranță condiționate. Cu toate acestea, orice vin poate provoca dezvoltarea de guta și poate provoca atacuri gute.

După ce bea vin, crește aciditatea urinei. Cu o scădere a pH-ului urinare (acidifiere), solubilitatea acidului uric este redusă semnificativ. Prin urmare, se acumulează mai mult în organism. Cristalizarea și depunerea uratelor declanșează procesul patologic al atacului gouty.

Acidul tartric conținut în vin reduce solubilitatea acidului uric. Ca și alte băuturi alcoolice, vinul afectează rinichii și ficatul, în plus, este dependent.

Studiile recente au confirmat capacitatea vinului de a provoca atacuri gouty. În același timp, probabilitatea de agravare a gutei după consumul de vin este mai mare decât după ce ați luat o altă băutură alcoolică.

În ciuda abilității băuturii de a provoca un atac gouty, în culturile în care vinicolele au fost dezvoltate în mod tradițional, nu a fost înregistrat un număr mare de oameni gute. Factorul ereditar joacă un rol important în dezvoltarea bolii. Cu toate acestea, contează și feluri de mâncare care sunt consumate cel mai adesea cu băutură. Dacă beți vin, consumați verdeață proaspătă, puteți neutraliza parțial efectele nocive ale băuturii. Plantele alimentare alcalinizează urina. Prin urmare, uneori puteți bea 100 ml de produs. Este mai bine să dai preferință vinului uscat albe.

Excepția este perioada de exacerbare a bolii. Nu mai puțin de o lună după atacurile de gută nu pot bea alcool chiar și în doze minime. Alcoolul este capabil să denatureze efectul asupra corpului de medicamente și să sporească reacțiile adverse.

Efectul berei asupra corpului pacientului cu guta

Mulți nu consideră berea o băutură periculoasă și o beau în căldură în loc de fructe sau apă. Totuși, această opinie este greșită. Berea cu guta nu poate fi consumată. Este capabil să crească rapid concentrația de acid uric în sânge într-un punct critic datorită numărului mare de purine.

Un pericol ridicat este de 400 mg de purine per 100 g de produs. În 100 g de băutură alcoolică din spumă există 1810 mg de purine. Chiar și pentru o persoană sănătoasă, care nu suferă de guta și nu are o predispoziție la ea, acesta este un număr mare. Normele sigure ale purinelor din produse sunt cuprinse între 500 și 1000 mg pe zi. Este posibil ca un pacient cu guta să utilizeze un astfel de număr de purine, răspunsul fiind evident.

Efectul diuretic al băuturii sporește deshidratarea corpului, crescând vâscozitatea sângelui și crescând concentrația de acid uric, care intră în organism în cantități mari. Într-adevăr, după ce bea bere, doar apă iese din corp. Urmele și urații rămân în organism și se acumulează în țesuturi.

Densitatea mare a sângelui face ca celulele să furnizeze substanțe nutritive și oxigen, precum și eliminarea produselor de descompunere de pe acestea.

În condiții de deshidratare și vâscozitate ridicată a sângelui, țesutul de cartilagiu este unul dintre primii care suferă. Este lipsită de propriile vase de sânge și primește substanțe nutritive prin fluidul sinovial (articular). În condițiile de deshidratare, cantitatea de lichid sinovial scade, devine vâscoasă și nu își poate îndeplini complet funcțiile. Lipsa nutrienților și a oxigenului afectează în mod negativ cartilajul articular. Aceasta se prăbușește mai repede, provocând inflamarea țesuturilor articulare și periarticulare.

În ciuda cetatii mici de bere, aceasta produce consecințe periculoase. Este beat în cantități mult mai mari decât băuturile tari. Ca și alcool pentru gută, bere:

  • întrerupe rinichii;
  • afectează negativ procesul de excreție a acidului uric.

Cu consumul zilnic de bere, probabilitatea unui atac arthritic crește cu 50%.

Unii bărbați beau bere non-alcoolică, crezând că nu va cauza agravarea gutei. Cu toate acestea, într-o bere non-alcoolică este aceeași porție de purine, ca în cazul obișnuit. Prin urmare, probabilitatea de agravare după consumul unui produs fără alcool rămâne ridicată.

Recomandări suplimentare

Este posibil ca gută să bea alcool? Răspunsul depinde de starea sănătății sale. Reacția la alcool este diferită pentru diferiți oameni. Unii oameni brutale suferă în mod regulat convulsii, deși respectă cu strictețe dieta recomandată și nu beau alcool. La alți pacienți, guta se dezvoltă mai puțin activ. Ei se lasă să consumeze moderat băuturi alcoolice și sunt rareori supuși unor atacuri goute.

De mare importanță și dietă. Dacă există puține alimente bogate în purine în dieta gută, cantități mici de alcool nu pot provoca agravarea acestuia.

Este util să creșteți volumul exercițiilor fizice zilnice, mai ales dacă prin natura activității profesionale trebuie să stați mult. Stilul de viață sedentar contribuie la acumularea de purine.

Se recomandă să beți mai des apă curată și ape minerale alcaline. Aceasta va reduce concentrația de acid uric și va reduce aciditatea urinei. Este recomandabil să nu beți din nou alcool. Sănătatea gută este semnificativ îmbunătățită dacă începe să fie mai des în aer curat.

Ce alimente poți să mănânci cu guta: o dietă în primul rând

Multe boli cronice necesită respectarea unor diete speciale. Dieta contribuie la îmbunătățirea stării de bine, la prelungirea remisiunii și la normalizarea numărului de sânge. Una dintre aceste boli care necesită o aderență constantă la o dietă este guta.

Ce este această boală? În secolul trecut, această boală a fost considerată o "boală aristocratică". Pentru că numai acest segment al populației își permitea să includă feluri de mâncare din carne în rația lor zilnică.

Caracteristică a bolii

Boala rezultă din acumularea de acid uric în articulații. Acest acid este format în organism din baze purinice care intră în organism cu alimente. Ele sunt bogate în principal în carne și subproduse din carne.

Într-un corp sănătos, o cantitate inutilă de acid uric este excretată prin rinichi. Cu boala renală existentă sau cu sinteza excesivă de acid uric datorită consumului unui număr mare de anumite produse, acesta nu poate fi complet eliminat din organism.

Excesul începe să se acumuleze în articulații. În afara exacerbărilor, boala este ascunsă, fără a genera senzații neplăcute. Pacienții mei folosesc un instrument dovedit, prin care puteți scăpa de durere în 2 săptămâni fără prea mult efort.

Când se produce un atac acut, există durere severă în articulațiile degetelor. De regulă, aceasta este articulația degetului mare. El este cel mai adesea supus schimbării. Deși orice îmbinare a mâinilor sau picioarelor poate suferi.

Atacul începe cu înroșirea și umflarea articulației, apoi a falangelor adiacente. Aproape imediat se dezvoltă cel mai puternic sindrom de durere, care poate dura doar câteva ore, dar poate chiar și câteva zile.

Pentru tratamentul articulațiilor, cititorii noștri utilizează cu succes Artrade. Văzând popularitatea acestui instrument, am decis să-i oferim atenție.
Citiți mai multe aici...

Produsele pentru guta nu sunt toate permise. Prin urmare, persoanele care suferă de această boală ar trebui să urmeze o dietă pe tot parcursul vieții lor. Ce produse sunt contraindicate pentru guta și ce pot fi consumate - răspunsul este mai departe.

Ce alimente sunt permise pentru guta?

Pentru astfel de oameni există o dietă special concepută - dieta numărul 6. Alimentele care fac parte din această dietă ajută la reducerea acumulării de acid uric în organism datorită conținutului scăzut al bazelor purinice. Alimentele pentru guta ar trebui să ajute la eliminarea acidului uric. Ce alimente poți să mănânci cu guta - o listă a lor este destul de mare.

Primul lucru pe care trebuie să-l limitați la utilizarea produselor din carne. Produse aprobate pentru medicamente pentru gută. Este mai bine să folosiți aceste tipuri de carne dietetică, cum ar fi iepure, curcan, pui.

Este posibil să mănânci creveți pentru guta? Din fructe de mare puteți mânca orice pește, calmar și creveți. Aceste produse nu conțin proteine ​​din carne, așa că sunt prezentate pentru utilizare.

Produsele permise includ aproape toate legumele - varză, cartofi, castraveți, roșii, dovlecei. Citricele pentru guta pot fi, de asemenea, consumate în cantități rezonabile, ca și alte fructe - pere, mere, caise. Toate fructe de padure sunt permise, cu exceptia zmeurului.

Este posibil să mănânci ouă pentru guta? Sunt permise numai ouă de pui fierte, una pe zi.

Lista probelor de produse pentru guta

  • carnea fiartă din carne - pui, curcan, iepure;
  • se recomandă pește fiert și fructe de mare pentru guta;
  • legume și fructe;
  • produse lactate;
  • dulciuri de pectină - jeleu, marmeladă, marshmallow.

Dieta pentru guta - tabelul produselor descrie cel mai clar ce se recomandă și ce nu este. Pentru a îmbunătăți excreția acidului uric din organism, ajută să beți o mulțime de fluide. Cantitatea de lichid consumat ar trebui să depășească oarecum cantitatea necesară unei persoane sănătoase.

Pacientul trebuie să bea o zi cu cel puțin trei litri de lichid. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică persoanelor care suferă de afecțiuni renale. Da, și persoanele cu rinichi sănătoși cu această cantitate de lichid beat ar trebui să fie adăugate la dieta ceai diuretic pentru a preveni dezvoltarea de edem.

Băuturile care sunt permise sunt: ​​apă curată, băuturi nealcoolice de fructe și băuturi din fructe, tot felul de ceaiuri pe bază de plante. Ceaiurile de ciocolată și de miel au, de asemenea, un efect diuretic, care va ajuta la eliminarea acidului uric.

De asemenea, este util să beți apă minerală - dar numai alcalină. Ceaiul de ghimbir are capacitatea de a dizolva ureea, deci este recomandat sa bei. Și este foarte important să știți ce produse sunt contraindicate pentru gută.

produse Contraindicate

Ce produse nu pot fi cu guta - de asemenea, această problemă trebuie studiată cu atenție. Alimente interzise pentru guta - acestea includ toate alimentele care conțin baze purinice sau care contribuie la acumularea de acid lactic.

Nu este permis să mănânci carne grasă bogată în purine. Extractele de carne, care sunt doar extrase, sunt, de asemenea, excluse. Lapte integral nu este recomandat.

Fasole pentru guta, ca și alte leguminoase, este interzisă. Zmeura pentru guta nu va fi, de asemenea, folositoare, deoarece conține un număr mare de purine. Pentru produsele contraindicate, includeți orice conserve și sosuri.

Gout Dieta: Conținutul de purină în alimentație - Diagrama alimentară

Guta este o inflamație a articulațiilor datorată depunerii de acid uric în ele, care este cunoscută ca fiind formată și mărită cu abuz prelungit al alimentelor din proteine.

Guta poate apărea și pe fondul bolii renale, atunci când producția de acid uric nu este perturbată, dar rinichii nu se confruntă cu excreția acesteia. Un alt motiv este abuzul de alcool. Condiția este agravată de un stil de viață sedentar și de stres.

Cel mai adesea, leziunile sunt localizate pe picioare - osul notorii din interiorul piciorului. Din păcate, oamenii încearcă să scape de el cu unguente și loțiuni dubioase, fără să-și dea seama că motivul se află în interior.

Dieta corectă - cheia succesului în tratamentul

Ce puteți mânca

  • În timpul alimentației limitați sarea la 6 g pe zi.
  • Bea multă apă.
  • Nu este rău, uneori, să petreceți zilele postului pe legume, fructe sau produse lactate, fără a face pește, carne și ouă.
  • Este recomandabil să excludeți carnea în general, dar dacă nu puteți face fără ea, atunci mâncați piept de pui sau curcan;
  • Există numai pești slabi;
  • Ouă nu mai mult de 1 pe zi;
  • Sucuri de legume, tocană, cartofi piure, cu excepția legumelor din lista interzisă;
  • Produse din lapte fermentat, brânză Adyghe;
  • Cereale, paste, paine - cu exceptia culturilor de grau si porumb;
  • Fructe, fructe uscate - cu excepția celor din lista interzisă;
  • Uleiuri vegetale;
  • Băuturi - ceai verde, ceai verde, sucuri, băuturi din fructe, decoct de trandafir, cicoare.

Ceea ce nu poate mânca

  1. Carne grasă, turbă, organe comestibile, pește, caviar, fructe de mare - proteine;
  2. Carne și supă de pește - proteină;
  3. Conserve, marinate, cârnați, murături din carne afumată - o mulțime de aditivi alimentari nocivi și sare;
  4. Ciuperci, leguminoase - proteine ​​vegetale;
  5. Produse care conțin acid oxalic - spanac, rădăcină, sorrel, sfecla, varză, citrice, mere, banane, mango, rodii, sparanghel, țelină, vinete, ridichi, ceapă, legume, cacao, cafea, ciocolată;
  6. Unele cereale conțin, de asemenea, acid oxalic - acesta este grâu, tărâțe de grâu, porumb;
  7. Unele condimente sunt piper alb, ghimbir, mac;
  8. Fructe uscate - stafide, prune uscate, caise uscate.

Are dietă în timpul exacerbării

Exacerbarea se consideră a crește durerea, o creștere a frecvenței atacurilor, în special noaptea. Articulația poate deveni roșie și pucioasă. În timpul perioadei de exacerbare, carnea și peștele sunt complet excluse, sarea este complet eliminată.

Tabele de conținut de purină din produse (acid uric)

Tabelul prezintă cantitatea de purine (mg) pentru 100 de grame de produs brut.

Purine în alimente (mg / 100g)

Purinii din produsele de panificație (mg / 100g)

Purine și organe comestibile (mg / 100 g)

Purină în păsări de curte și ouă (mg / 100g)

Purine în produse din pește (mg / 100g)

Purina în legume (mg / 100g)

Purina în fructe de padure și fructe (mg / 100g)

Purei de brânză (mg / 100 g)

Purei de drojdie (mg / 100 g)

Purina în leguminoase (mg / 100g)

Purina în cereale (mg / 100g)

Purina în nuci și semințe (mg / 100g)

Purina în ciuperci (mg / 100g)

Purine în pește de apă dulce (mg / 100g)

Purină în pește marin (mg / 100g)

Purină în fructe de mare și raci (mg / 100g)

Dietă terapie pentru guta

A. Yu Baranovsky, profesor, șef al Departamentului de Gastroenterologie și Dietetică, Universitatea de Stat din Nord-Vest. I.I. Mechnikova, Sankt-Petersburg

LI Nazarenko, profesor la Departamentul de Gastroenterologie și Dietetică, Universitatea de Stat din Nord-Vest. I.I. Mechnikova, Sankt-Petersburg

Înainte de apariția drogurilor (și acum cu intoleranța sau lipsa de eficacitate), dieta a fost singura modalitate de a trata gută. Abordările dietetice în tratamentul pacienților trebuie să difere în funcție de gravitatea procesului, de frecvența crizelor, de nivelul acidului uric în plasmă și de greutatea corporală. Este acută nutriție pacient guta, in special pentru a fi baze slabe purinice, grăsimi, proteine, săruri de sodiu, nu conțin alcool și greutatea corporală ridicată - să fie, de asemenea, hipocaloric.

Principiile terapiei prin dietă

Principalul scop al dietei este reducerea compușilor acidului uric în organism, care se poate realiza în următoarele moduri:

  • limitarea cantității de alimente bogate în baze purinice (carne, pește);
  • introducerea de produse sărace în baze purinice (lapte, crupă);
  • introducerea unei cantități suficiente de lichid;
  • pierdere în greutate.

Alimentele care conțin o cantitate mare de purine (mai mult de 150 mg pe 100 g de produs) sunt excluse din guta pacientului. Acestea includ: viscerele carne de vita (creier, rinichi, ficat, sweetbreads: timusul și pancreas), extracte din carne, sardine, anșoa, creveți mici, macrou, legume prăjite. Reduceți consumul de produse care conțin în 100 g de purine 50-150 mg: produse din carne (carne de vită, miel), carne de pasăre, pește, crustacee, legume (mazăre, fasole, linte). Trebuie subliniat faptul că carnea animalelor tinere este mai bogată în purine decât carnea adulților, deci ar trebui să fie și ea evitată. În plus, este recomandabil să se reducă în mod semnificativ consumul de grăsimi saturate, ca în condiții de hiperlipidemiei se deteriorează în mod semnificativ excreția de acid uric prin rinichi. Se crede că dieta hipopurină nu trebuie să conțină mai mult de 200 mg de baze purinice în dieta zilnică. Cu o dietă besurinic, 450 mg de acid uric se excretă în urină pe zi. Conținutul de baze purinice din alimente este prezentat în tabel. 1.

Este important să cunoașteți alimentele pe care pacientul trebuie să le evite:

  • carne afumată, conserve, carne congelată, pește;
  • toate extractele de carne, bulion;
  • fasole uscată (fasole lime), linte, mazăre, sparanghel, legume congelate și conservate;
  • băuturi alcoolice;
  • cereale uscate, cu excepția orezului rafinat, a grâului rafinat și a grâului mărunțit;
  • fructe uscate, cu excepția prunelor prune;
  • biscuiți, produse de patiserie, gătite cu sare și zahăr pudră;
  • sare, sosuri fierte, sosuri, muștar, marinate, condimente, măsline, ketchup și murături.

Pacienții sunt sfătuiți să utilizeze produse și vase cu conținut scăzut de purină sau deloc. O listă a acestora este prezentată în detaliu în dieta lui Pevzner nr. 6.

Procesarea culinară a produselor - numai fierbere sau abur, de la fierberea mai mult de 50% din purine transformă în bulion, produsele alimentare se utilizează în formă nemodificată.

Tabelul 1. Conținutul de purine în 100 g de produs alimentar

Modul de consumare

Pentru a accelera excreția bazelor purinice din dietă, se acordă o importanță deosebită regimului de băut. Cantitatea totală de lichid crește până la 2,5 litri pe zi (dacă nu există contraindicații din sistemul cardiovascular). Dacă un pacient are urolitiază gută, se recomandă utilizarea apei minerale alcaline sau a băuturii cu adăugarea de 4 g bicarbonat de sodiu pe litru de apă. Alcalinizarea urinei este, de asemenea, favorizată de predominanța proteinelor vegetale în produsele alimentare față de animale (1,5: 1) și de includerea în dieta citrică.

Lucrați cu greutate

Pierderea în greutate este recomandată tuturor pacienților cu guta și în special cu obezitatea. Întrucât consumul de alimente în exces determină o creștere a concentrațiilor plasmatice de acid uric, doza zilnică totală nu trebuie să depășească 30 kcal la 1 kg de greutate corporală. În același timp, o scădere a greutății corporale ar trebui să aibă loc treptat cu aproximativ 1 kg pe lună, deoarece dieta hipocalorică pronunțată și în special foametea conduce la o formare crescută de corpuri cetone și, împreună cu acestea, la hiperuricemie. În acest scop, se folosesc diete cu conținut scăzut de calorii și rații de contrast cu un conținut scăzut de purine (chef-chefir - 400 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 500 g chefir, lapte sau kefir - 1,2 litri de lapte sau kefir pe zi; set, orice prelucrare; fructe - 1,5 kg de mere sau portocale). Reducerea valorii energetice se datorează unei restricții clare a produselor de panificație și a zahărului. În fila. 2 prezintă opțiunea unui meniu de o zi pentru pacienții cu guta în conformitate cu dieta nr. 6.

Dacă gută este combinată cu hipertensiune arterială sau boală cardiacă ischemică, atunci este indicată o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu conținut redus de colesterol, grăsimi saturate și sodiu.

De exemplu, prezentăm schema meniului de o zi (Tabelul 3), dieta recomandată de Harry Spiera (1990). Conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din produsele sale principale este prezentat în Tabelul. 4. Această dietă conține aproximativ 1900-2000 kcal, datorită carbohidraților 58%, datorită proteinelor 14-16%, datorită grăsimilor 26-28%. Carnea, peștele și păsările de curte pot fi schimbate.

Tabelul 2. Meniu aproximativ de o zi pentru guta

LiveInternetLiveInternet

-Căutați după jurnal

-Abonați-vă prin e-mail

-statistică

Purina și acidul uric în produsele de slăbire și pentru gută - Centrul de Fiziologie și Nutriție Umană

Dieta pentru a reduce acidul uric și colesterolul

Activitatea site-ului recent

Proprietarii de site-uri

Purina și acidul uric în produsele de slăbire și pentru guta

Ce dietă dăunează gutei și pierde în greutate?

O dietă care include alimente bogate în purină este dăunătoare pentru gută: carne, ficat, rinichi, pește, conserve de carne și pește, ciorbe, ciuperci, fasole, fasole, linte. Acestea ar trebui să fie excluse din dietă sau limitate brusc.

Dacă există carne, este mai bine în formă fiartă, deoarece atunci când gătești carne până la jumătate din bazele purinice se transformă în bulion. În orice caz, mâncărurile din carne și pește, dacă nu pot fi abandonate cu totul, nu includ mai mult de 2-3 ori pe săptămână în meniu.

Pentru îndepărtarea acidului uric din organism, medicii recomandă să bea o mulțime de fluide, până la 1,5-2 litri de lichid pe zi. Puteți bea ceai slab, fructe, boabe, sucuri de legume, lapte, apă minerală alcalină ("Borjomi", "slavă"). Un pahar de ceai slab sau lapte este util să beți înainte de culcare. Dar ceaiul puternic și cafeaua tare ar trebui să fie excluse: utilizarea lor frecventă poate duce la exacerbarea durerii.

Dacă un exces de lichid din dietă este util, atunci un exces de sare, dimpotrivă, este dăunător: cu guta, contribuie la pierderea de uree în sedimentul din țesuturi. Este mai bine să mănânci alimente nesărate sau sărate. Când este necesară guta în dietă pentru a include cantități suficiente de vitamine C și B1. Contrar credintei populare, o dieta poate contine rosii - ele contin foarte putine purine. Dacă gută este combinată cu obezitatea, zilele de repaus sunt utile (de 1-2 ori pe săptămână).

Astfel, atunci când guta este recomandată dieta cu un focus vegetarian. Apropo, în țările în care se hrănesc în principal cu alimente vegetale, guta este aproape necunoscută. Desigur, o dieta cu guta nu poate face fata. Exercitarea este necesară - de fapt, în articulații mobile, de lucru, sărurile sunt depozitate mai puțin frecvent decât în ​​cele staționare.

Alimente bogate în purine: drojdie (extract, tablete), bere, carne, scoici, sardine, caviar de pește.

Alimente cu pură pură: ceai, cafea, brânză, ouă, lapte, cereale.

Medicament din plante pentru guta

Medicamentul pe bază de plante este util pentru gută, care, combinată cu dieta și exercițiile fizice, poate face minuni. Gută ajută infuzia de frunze de afine, care ar trebui să fie luate de 3-4 ori pe zi. Chiar și în dicționarul enciclopedic Brockhaus și Efron, se spune că, cu guta, "cea mai bună băutură este apa" și că "băuturile alcoolice sunt interzise".

Dintre toate alimentele care pot fi consumate pentru un pacient gută, cele mai utile pentru guta sunt: ​​Cartofi. Acesta conține o cantitate mare de potasiu și sodiu scăzut, datorită căruia are un efect diuretic. Este unul dintre cele mai populare produse dietetice pentru guta. Dovlecel. Promovați excreția excesului de apă, sare și acid uric. Castraveți. Acestea conțin o cantitate mare de potasiu și concluzii, care contribuie la îmbunătățirea eliminării sărurilor de acid uric din organism. Dovleac. Îmbunătățește toate tipurile de procese metabolice, împiedică formarea de pietre la rinichi urați. Tomate. Un depozit de vitamine esențiale, minerale, necesare pentru un pacient cu guta.

Ce poți să mănânci cu guta?

Alimente bogate în purine

Suntem ceea ce mâncăm. La urma urmei, cu hrană, o persoană primește toate vitaminele, oligoelementele și alți compuși chimici necesari pentru activitatea vitală a corpului. Fiecare produs pe care îl consumăm are propriile caracteristici. Pe aceste caracteristici trebuie să vă acordați atenție la elaborarea meniului zilnic.

Purinele sunt compuși importanți care conțin azot. Ele fac parte din toate organismele vii. Acești compuși chimici sunt baza acizilor nucleici. Reprezentanți vii ai acizilor nucleici din corpul uman sunt ADN și ARN. Ei stochează, transmit și pun în aplicare informații ereditare.

Din motive medicale, nivelul normal al acidului uric în sângele bărbaților ar trebui să fie de 3,4-7,0 mg pe 100 ml de sânge, iar la femei 2,4-5,7 mg pe 100 ml. Chiar și un mic exces de aceste norme este un motiv să ne gândim la dieta potrivită.

Purină în alimente

În fiecare zi mâncăm o varietate de alimente, fără să ne gândim chiar la compoziția lor. Știm cu siguranță că fructele conțin vitamine, carne și pește - grăsimi și proteine, cereale - carbohidrați. Aici se termină cunoștințele noastre.

Trebuie remarcat faptul că bogatele purine - aproape toate alimentele pe care le consumăm. Plantele și purinurile animale sunt complet împărțite în corpul uman. Chiar purinele animale sunt diferite unul de celălalt. Împărțirea purinelor din carne și produsele din pește are un mecanism complet diferit față de cel al laptelui și al produselor lactate.

Rata zilnică de purine pentru un adult sănătos este de 600-1000 mg.

Conținutul purinelor din produse este dat în tabel. Aceste informații vă vor ajuta să înțelegeți și să creați o dietă zilnică echilibrată.

Conținutul de purină (mg / 100 g)

Fasole de fasole (proaspete)

Ardei iute (roșu)

Conținutul purinelor din alimente ar trebui să fie luat în considerare de cei care suferă de guta. La urma urmei, acidul uric, care este direct legat de nivelul de purină dintr-un produs, poate dăuna foarte mult și chiar exacerbează boala.

Pentru circulația adecvată a purinei, este necesar să se țină cont de nivelul corect al pH-ului corpului nostru. De aceea, consumul de purină vegetală este utilă și pentru că este un furnizor de acizi organici care ajută la alcalinizarea organismului și eliminarea acidului uric.

Conversia purinelor în gătit

După tratamentul termic, calitatea purinelor se schimbă, adică capacitatea lor de a se transforma în acid uric.

Acest lucru este valabil mai ales pentru carne, produse din pește și legume.

Dacă gătiți bulionul de carne pentru o perioadă lungă de timp (mai mult de 2 ore), consumul acestuia poate determina o creștere accentuată a ureei în sânge. Dar carnea fiartă, mai ales dacă schimbați apa în timpul preparării, reduce semnificativ nivelul purinei.

Dacă sunteți forțat să recurgeți la o dietă cu o puritate scăzută, la sfatul unui medic sau să suferiți de gută, vă va fi de folos să cunoașteți următoarele:

Refuzați din supă de gătit, în special aspic. Se scurge atunci când se fierbe carne, pește sau ciuperci;

nu mâncați sparanghel brut și mazăre verde. Acestea sunt cele mai bune gătite, în special pentru guta;

în caz de exacerbare a bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal și a guta, se abține de la supă de legume;

dacă observați o încălcare a metabolismului purin - postul este absolut contraindicat;

dacă doriți să pierdeți în greutate cu ajutorul dietelor fără a consulta un dietetician, în nici un caz nu se angajează în înfometarea uscată de curățare. Beți multă apă și compoturi de fructe. Compoturile de fructe sunt bogate în purine vegetale;

Cafeaua, ceaiul și vinul afectează excreția excesivă a lichidului din organism. Purinurile conținute în ele nu sunt transformate în acid uric. Dar consumul lor excesiv poate duce la deshidratare.

Purină Produse

Dacă întâlniți brusc că aveți probleme cu schimbul de purină, nu vă faceți panică. În primul rând, trebuie să consultați un medic pentru a stabili un diagnostic corect și pentru a utiliza un tratament adecvat pentru a evita formarea cronică a bolii.

Nu trebuie uitat că în astfel de probleme ar trebui acordată o atenție deosebită alimentelor pe care le consumați. La urma urmei, chiar și tratamentul cel mai corect și conformitatea cu toate prescripțiile medicului cu privire la efectul de droguri asupra problemei nu va funcționa fără o dietă terapeutică.

Fără frică puteți mânca fructe. Cireșele, căpșunile, afinele, strugurii, merele ar trebui să fie pe masă zilnic. Sucurile de fructe, de asemenea, includ în dietă, dar respectând limite rezonabile. 1,5-2 cupe de suc pe parcursul zilei sunt rata cea mai acceptabilă.

Cereale de cereale și paste făinoase, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, boabe de soia, verdeață cu frunze, pâine și nuci - produse care nu conțin aproape nicio purină.

Un lucru mai mult despre purine

Purinele se găsesc în celulele corpului nostru. Doar o mică parte este produsă direct de corpul nostru. Restul acestei substanțe necesare ajungem cu mâncarea. Dar atunci când se împarte purina, se formează acid uric, care în cantități mari este dăunător corpului nostru. Mai ales dacă rinichii nu pot face față eliminării. Poate să apară intoxicație, ceea ce pune în pericol viața. Acesta este motivul pentru care unii oameni consideră în mod eronat că purina este un rău mare.

Dacă testul dumneavoastră de sânge spune că nivelul ureei nu este în regulă, mâncați alimente cu conținut scăzut de purină. Apoi sinteza ureei va scădea și nivelul va reveni la normal.

Cu toate acestea, alegerea produselor ar trebui să ia în considerare unele caracteristici ale purinului în sine, structura sa celulară.

Trebuie amintit faptul că principala sursă de purină sunt nucleele celulare. Prin urmare, este necesar să se limiteze consumul de țesuturi tinere, în care diviziunea celulară are loc cu activitate crescută. Acestea sunt grâu, sparanghel, orez, verdeață de primăvară sau carne tânără.

Ficatul și inima sunt organe în care celulele au o structură neobișnuită în comparație cu celulele somatice. Acestea conțin un număr mai mare de nuclee fără diviziune celulară. Prin urmare, consumul unor astfel de alimente bogate în purină trebuie minimizat.

Atunci când alegeți carne, acordați o atenție deosebită acelei părți a carcasei din care alegeți o piesă. Totul depinde din nou de numărul de nuclee din țesuturi. Mușchii pe care se află o încărcătură fizică mare au, prin urmare, o cantitate mai mare de material nuclear, deoarece celulele din ele sunt împărțite mai intens.

Același lucru se aplică și peștelui. Peștii care conduc un stil de viață mai agil, adică prădători, ne dau la masa de carne care este mai bogată în purină decât peștele lechaba.

Prin urmare, atunci când alegeți carne și pește, acordați atenție nu numai vârstei, ci și activității stilului de viață sau funcției organului, din care parte alegeți carnea.

Nu limitați conținutul de grăsime din carne și de pește. În metabolismul de grăsimi nu este asociată schimbul purinic. Iar excluderea din dietă a aminoacizilor esențiali conținute în pește sau în grăsimile animale conținute în carne poate duce la o deficiență a vitaminelor A și D.

Oul este cel mai dietetic produs în ceea ce privește conținutul de purină. În proteină, ele lipsesc cu totul, iar în gălbenuș sunt neglijabile. Brânza de vaci și brânza au o cantitate foarte mică de purine.

Fasolea, mazărea și ciupercile conțin o cantitate mare de proteine ​​vegetale. Conținutul de purine nu este mai mare decât cel al cerealelor. Și chitina, care se găsește în ciuperci, ajută la eliminarea toxinelor din intestine. Trebuie menționat faptul că ciupercile sunt singurul purtător de chitină vegetală.

Sănătatea are mai multe componente. Principalele sunt stilul de viață și nutriția. Neglijarea noastră de stilul de viață cauzează adesea multe probleme care pot fi evitate.

Nutriția corectă pentru gută

Unul dintre motivele importante pentru dezvoltarea gutei este consumul de alimente cu conținut ridicat de purine, care contribuie la formarea sărurilor de acid uric.

Prin urmare, pentru ca o afecțiune să se retragă pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să se schimbe radical obiceiurile sale alimentare (și, uneori, stilul de viață).

Va trebui să renunțăm la utilizarea de carne și pești grași, precum și de suplimente și de subproduse. Interdicția categorică se referă la carne afumată, fasole, cafea naturală și ciocolată. De asemenea, nu acordați prioritate rizheilor, conopidelor și brânzeturilor sărate, deoarece aceste produse sunt foarte bogate în baze purinice.

Cu toate acestea, laptele și produsele lactate, legumele crude (morcovi, castraveți, dovlecei, varză albă, sfecla și cartofi) practic nu conțin purine și, prin urmare, sunt recomandate ca principalele produse ale unei diete speciale dietetice. Proaspăt stors castravete și suc de dovlecei (1 cană pe zi) este foarte util, precum și lamaie pentru guta. Îndepărtează perfect purina excesată din corp.

Toate sucurile și băuturile nu trebuie să fie conservate, deoarece astfel de produse întârzie în mod semnificativ excreția acidului uric.

Aproape toti pacientii care sufera de guta, nutritionistii recomanda sa utilizeze un numar mare de ceaiuri, bauturi de fructe si bauturi de fructe.

Trebuie remarcat faptul că faimosul botanist și naturalist K. Linnae a găsit mântuirea din guta în căpșuni. Pentru a scăpa de boală, căpșunile proaspete trebuie consumate zilnic până la 1 kg. Căpșunul de ceai ajută, de asemenea, cu guta. Pentru al face în jumătate de litru de apă clocotită, se prepară 4 grame de frunze de căpșuni.

În cazul în care pacientul are o greutate excesivă, o dietă echilibrată este tratamentul pentru guta.

Atenție! În nici un caz nu trebuie să moară de foame sau să mănânce alimente cu conținut scăzut de calorii, deoarece acest lucru poate provoca un salt ascuțit în acid uric și, ca rezultat, un alt atac de guta.

Trebuie remarcat că alcoolul (în special vinurile efervescente, berea și brandyle) este strict contraindicat pentru guta. Berea conține o cantitate foarte mare de purine și toate celelalte băuturi alcoolice reduc în mod semnificativ excreția de acid uric în urină, din cauza căruia se acumulează în cantități mari în sânge.

Cu toate acestea, utilizarea unei cantități suficiente de lichid este una dintre condițiile prealabile pentru o dietă adecvată pentru guta. Ratia zilnică de băut a pacientului trebuie să includă cel puțin 2,5 litri de lichid.

Dieta și meniul

Trebuie remarcat faptul că dieta pentru guta nu impune nici un meniu special. Pentru a fi mai precis, acesta este un principiu aprobat al nutriției, care ajută la menținerea mobilității articulațiilor și împiedică dezvoltarea de noi atacuri gouty.

Atunci când se recomandă guta să urmeze dieta numărul 6

Nimeni nu va argumenta că guta este una dintre cele mai dureroase forme de artrită și, prin urmare, anumite elemente ale dietei "anti-artritice" sunt incluse în dieta pacienților.

Ca regulă, pacienții care suferă de gută sunt recomandați să aibă o dietă N6. Ea exclude din dietă produse bogate în purine și, de asemenea, limitează semnificativ aportul de sare, reduce conținutul de proteine ​​și grăsimi (și cu o greutate excesivă de carbohidrați) datorită creșterii cantității de alimente libere și alcaline (legume, fructe și produse lactate).

Atunci când se prescrie o dietă pentru guta, meniul prevede respingerea diferitelor tipuri de supă, organe și carne de animale tinere, pește gras, precum și spanac, sorrel, ciuperci, fasole și conopidă.

Potrivit nutritionistilor, tabelul de dieta N 6 ar trebui sa includa urmatoarea ordine:

80 de grame de proteine, din care jumătate trebuie să fie de origine animală,

90 grame de grăsime (1/3 - legume),

400 grame de carbohidrați

sare - 10 grame,

fluid liber - 2 - 2,5 litri.

Conținut zilnic de calorii - 2700 - 2800 kcal.

Se recomandă preferința pentru borsch și supe vegetariene, precum și mâncăruri din cereale și produse lactate.

Este permisă mâncarea de secară și paine de grâu coapte din făină de soiuri I și II, precum și produse de patiserie cu adaos de tărâțe.

Carnea sau peștele (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi) pot fi consumate în cantități strict limitate (150 g de trei ori pe săptămână). De asemenea, din aceste produse, puteți găti burgeri (coapte sau aburit).

Împreună cu o dietă rațională, pacientul ar trebui să beneficieze de un mediu psiho-emoțional favorabil, contribuind în mod eficient la lupta împotriva unei boli insidioase.

Cu purinele dușmanilor mei, noua dietă zilnică: 90 de grame de proteine, 40g de grăsimi, 100g de carbohidrați. 2 ouă, 25 g de făină de pește, 250 g de brânză moale de 4,3%, 300 g de iaurt, 300 g de lapte, 50 g de carne de vită, 60 g de biscuiți de tărâțe, salată verde cu ulei de măsline și de crochofi otv. cu ulei de măsline sau ulei de măsline de dovleac, suc stins de portocale 1 200g. Pentru cei care au fost înfometați în Adzhimushka în mai-octombrie 1942, acesta este, în general, o sărbătoare pe munte.

Dietă pe gută

În timpul primului atac sau exacerbare a guta, este necesar, în primul rând, să se elimine complet din carne și supă de pește, supă, pește gras și carne, carne de animale tinere, organe interne de animale și păsări de curte din alimentație, în principal în alimente lichide (lapte, produse lactate, compoturi,, sucuri de legume și fructe, sucuri de citrice, supe vegetale, cereale lichide sunt indicate mai ales.

Rețineți că trebuie să beți mai mult lichid decât de obicei (volumul total de lichid ar trebui să fie de aproximativ 2 litri, dacă nu există contraindicații din sistemul cardiovascular). Recomandată apă de masă medicală cu reacție alcalină: "Slavyanovskaya", "Smirnovskaya", "Novoterskaya", "Borjomi".

O dietă strictă este, de asemenea, indicată pacienților deoarece, de asemenea, ca urmare a terapiei intensive de medicamente, apare adesea disfuncție intestinală (simptome dispeptice).

Nu trebuie să te relaxezi în timpul perioadelor de atenuare a bolii: cei care au suferit un atac de guta chiar odată știu ce durere de urât este, și de aceea este mai bine să te uiți la dieta ta - gută, din nefericire, este o boală cronică.

Preparatele din carne și pește se consumă, de preferință, nu mai mult de două ori pe săptămână și numai în formă fiartă. Și proteinele animale sunt cel mai bine suplimentate cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate.

Una dintre căile de combatere a exacerbărilor de guta este așa-numita alcalinizare a organismului datorită utilizării produselor care contribuie la schimbarea echilibrului acido-bazic către alcaline. Acestea pot fi sucuri de citrice, care, în ciuda gustului acru, schimbă echilibrul către alcalii; ape minerale alcaline, ceai verde și pe bază de plante, diverse băuturi din fructe, sucuri de legume și fructe, kvass. Dieta trebuie să fie fracționată, de 4-5 ori pe zi, inclusiv în intervalele dintre mese băutură abundentă.

Produse recomandate și vase

Produse de pâine și făină: pâine de grâu și pâine de secară, pâine de pita, pâine de pita, paste făcute din făină de grâu dur, tort de burete. Produse excluse din patiserie și patiserie.

Carne și păsări de curte: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, de 1-2 ori pe săptămână, fierte. Prepararea cărnii și a cărnii de pasăre duce la transferul în brodiu a până la 50% din purinele conținute în alimente *.

Pești: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, de 1-2 ori pe săptămână (biban, stiuca, sebasta, pollock).

Produse lactate: lapte cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, mâncăruri cu brânză de vaci, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.

Ouă: două ouă pe săptămână în orice formă culinară.

Grăsimi: uleiuri vegetale - măsline, porumb, floarea soarelui (0,5 linguri pe zi), o bucată de unt (într-o mărime care nu depășește alunul, pe zi).

Crupe: hrișcă, orez, mei, fulgi de ovăz.

Legume: în orice prelucrare culinară, cu excepția mazărelor, a fasolei, a murelei, a spanacului, a conopidelor. Consumul de legume sărate este limitat. Marinatele sunt excluse.

Supe: legume, lactate, fructe.

Fructe: variate, cu excepția zmeurii și smochinelor.

Pacienții supraponderali ar trebui să fie conștienți de conținutul ridicat de calorii din struguri și pepeni. Când nu se recomandă mâncărime: ficat, rinichi, carne de animale tinere, delicatese din carne, conserve de carne, grăsimi, sărate, pește afumat, pește conservat, pui, ciorbe, ciuperci, ciocolată, cacao, ceai și cafea puternice. Schi da porridge - alimentele noastre, sau guta pe o dieta

Conținutul de purine în 100 g de alimente

Înalte (150-1000 mg): găini, carne de vită, ficat, rinichi, limbă, supă de carne, sardine, ansoasă, șprot, carne afumată.

Moderate (50-150 mg): carne, pește, creier, slănină de porc, midii, crabi, fasole, mazăre, soia, conopidă, spanac, castraveți, ciuperci.

Scăzut (0-15 mg): lapte, brânză, ouă, icre de pește, pâine, cereale, nuci, miere, legume, fructe.

De asemenea, dacă sunteți supraponderal, este util să vă organizați zilele de repaus folosind rații de contrast cu un conținut scăzut de purine, cum ar fi chef-chefir (400 g cheag slab de grăsime și 500 g chefir cu conținut scăzut de grăsimi), lapte sau kefir (1,2 l pe zi) (1,5 kg de legume în orice set, cu excepția celor interzise), fructe (1,5 kg de mere și portocale), dacă nu există contraindicații.

Cu toate acestea, tratamentul cu foame la acești pacienți este contraindicat. Postul cu guta in primele zile duce la o crestere a concentratiei de acid uric in sange, urmata de dezvoltarea unui atac de guta.

Următorul este un meniu exemplar de o zi, cu o valoare energetică mai scăzută pentru un pacient care suferă de gută și excesul de greutate.

Meniul de probă pentru pacienții cu guta

Primul mic dejun: caserola de brânză de vaci, salată de sfeclă și salată cu ulei vegetal, ceai cu lapte.

Al doilea mic dejun: portocale, banane.

Pranz: borsch vegetarian cu smântână 10% grăsime, pâine de tărâțe (1 bucată), zrazy de cartofi, jeleu de fructe, ceai verde.

Snack: un pahar de 1% chefir, două pâine "Elizabeth" cu gem de fructe.

Cina: macaroane cu brânză rasă (cu conținut scăzut de grăsimi), salată de varză din Beijing cu castraveți proaspeți și roșii, condimentată cu ulei vegetal, ceai cu lamaie.

Utilizarea combinată a dietei și a terapiei medicamentoase, fizioterapiei și fizioterapiei permite, de regulă, ameliorarea sau slăbirea atacului de guta, precum și reducerea frecvenței exacerbărilor bolii și îmbunătățirea funcției motorii articulațiilor.

Permiteți-mi să vă reamintesc să începeți cu acea guta care apare ca urmare a tulburărilor metabolice și a creșterii concentrației de acid uric în sânge. Factorii care provoacă apariția unui atac de artrită gută includ: utilizarea excesivă a alimentelor bogate în baze purinice în alimente, în principal carne, alcool, chirurgie, traume, medicamente diuretice. Limitarea unuia dintre cei mai importanți factori pentru declanșarea crizelor este creșterea nivelului de acid uric în urma consumului de alimente bogate în purine.

Să vedem ce produse NU ar trebui consumate sau cel puțin să limităm cantitatea de consum.

Alimente bogate în purină (ar trebui să fie excluse din dietă):

-- Carnea animalelor tinere și a tuturor părților animalului care dau bulion lipicios (cap, picioare etc.);

-- Extracte de carne (supe ambalate);

-- Organe (inimă, rinichi, ficat, creier etc.) și preparate din acestea;

-- Soiuri grase de pește - cu exacerbare, pește sărat, pește prăjit; conserve de pește (hamsii de hering, sardine, șprot, șprot), caviar;

-- Sare brută și brută;

-- Condimente (piper, hrean, mustar), cu excepția frunzei de dafin, a oțetului și a sării,

-- Grăsimi culinare și alte tipuri de origine animală;

-- Produse care conțin conservanți (conserve, sucuri, apă);

-- Legume (linte, mazăre, fasole, fasole, soia);

-- Zmeură, smochine, struguri și toate produsele de struguri (stafide, vinuri, brandy etc.);

-- Băuturi alcoolice care măresc conținutul de acid uric și agravează excreția acestuia prin rinichi.

Este necesar să se limiteze consumul următoarelor produse:

-- Sunt permise cârnații (cârnăciori fierți și mezeluri nefumate);

-- Carnea fiartă și peștele fiert mănâncă în cantități limitate. Preferințe - păsări de curte, somon, somon, eglefin, păstrăv, macrou;

-- Conopidă, sparanghel, sorrel, spanac, rebarbora, telina, ardei, ridiche, struguri (deoarece guta este aproape întotdeauna însoțită de o încălcare a schimbului de alte săruri de oxalat); Tomate (maximum 2-3 bucăți pe zi);

-- Ceapa verde, patrunjel;

-- Ciuperci (albe, ciuperci de lapte, șampițe);

-- Turnuri si marinate;

-- Lapte (permis în cereale, ceai).

Produsele autorizate

-- Vegetarian: supe, supă, supă de legume, cartofi, cu adaos de cereale, lapte, frig;

-- Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din pește în formă fiartă, 160-170 g de până la 3 ori pe săptămână;

-- Produse lactate: băuturi cu lapte fermentat, brânză de vaci, feluri de mâncare din ea, smântână, soiuri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi;

-- Lapte în cantități mici când este adăugat la cereale și băuturi;

-- Ouă (de la 3 bucăți pe săptămână la 1 pe zi pentru orice prelucrare culinară);

-- Cereale, paste - toate, cu moderatie;

-- Varză albă, morcovi, cartofi, castraveți, dovlecei, vinete; legume permise - în cantități crescute, crude sau în orice prelucrare culinară; caviar de legume, squash, vinete (proaspăt preparate);

-- Fructe uscate (cu excepția stafidei), miere;

-- Nuci (cedru, avocado, migdale, fistic, alune), semințe;

-- Dulciuri - dulciuri fără ciocolată, gem, marmeladă, marshmallow, marshmallow;

-- Băuturi - ceai verde, ceai cu lamaie, lapte, cafea (înlocuitor) cu lapte slab, decocții de trandafiri sălbatici, tărâțe de grâu, sucuri de fructe, fructe de pădure, legume, băuturi fructe, Bauturile de fructe de mare și de afine sunt deosebit de valoroase;

-- Contribuie la scoaterea din corp a sucului de castravete în exces (până la 1 cană pe zi), a apei minerale alcaline (mineralizate puțin), precum și a materiei organice ("Naftusya", "Essentuki No. 17", "Narzan", "Borjomi");

-- Mere verde, citrice, coacăze, fructe de pădure (cu excepția zmeurii), pepene verde;

-- Pâine neagră, de preferință pe bază de făină de secară, pâine de grâu în cantități limitate;

-- Ulei vegetal (neapărat măsline, semințe de in).

recomandări

O dată pe săptămână este utilă ziua de legume sau fructe.

Valoarea energetică a dietei este oarecum redusă. Nu poți prea mult! Alimentele ar trebui să fie bogate în vitamine, în special C, P, PP, B2, B6.

Fluid recomandat mai mult - 2-2,5 litri pe zi.

Sucuri vegetale și de fructe utile, șolduri de lapte, lapte, apă minerală alcalină, adică băuturi, care sunt în principal valențe alcaline. Acestea contribuie la dizolvarea acidului uric și astfel împiedică depunerea sărurilor în articulații, cartilaje, membrane etc.

Recomandările generale privind exacerbările și starea de remisiune (perioada dintre atacuri) sunt prezentate în secțiunea privind regulile de bază de prevenire. De asemenea, este necesar să vă familiarizați cu recomandările privind normalizarea metabolismului.

Este indicat pentru gută, urolitiază cu formarea de pietre din acid uric și săruri de oxalat.

Dieta conține o cantitate normală de grăsime (80-90 g), carbohidrați (400-450 g), o cantitate redusă de proteine ​​(70-80 g) și sare (8-10 g) și o cantitate crescută de lichid (2-2,5 litri).

Masă zilnică 3 kg. Valoarea energetică de 2500-2700 kcal pe zi. Carnea și peștele sunt gătite numai în formă fiartă. Pacienții trebuie să mănânce de 4-5 ori pe zi. Temperatura alimentelor este normală.

Pâine, grâu și secară gri, pâine albă și produse din patiserie într-o cantitate limitată. Supă, borș, murături, supă de sfeclă, lactate, supe vegetariene și fructe. Soiuri scăzute de grăsimi de carne și pește 1-2 ori pe săptămână. Diverse legume, fructe, fructe de padure in forma lor naturala si diferite forme de gatit, zile de post cu folosirea legumelor crude si a fructelor. Bucate din cereale și paste făcute în mod moderat. Ouă - 1 buc. pe zi. Lapte, produse lactate, brânză de vaci și mâncăruri din acestea. Sosuri de roșii, lapte, smântână. Acid citric, patrunjel și mărar. Apă minerală alcalină, supă de cățel, ceai slab cu lapte. Legume și unt.

Brânză picantă, creier, ficat, rinichi, plămâni, carne de vită, vânat, carne, pește și ciuperci, cârnați, hering, conserve de pește și carne, alimente afumate, leguminoase, smochine, zmeură, lingonberries, hrean, mustar, piper negru, cafea naturala, cacao, ceai puternic.

Amintiți-vă că guta este o boală metabolică și, prin urmare, starea și frecvența exacerbărilor pacientului sunt direct legate de excesul de greutate. Cu cât greutatea pacientului este mai apropiată de rata recomandată, cu atât este mai mare capacitatea de a controla exacerbările sau de a evita atacurile de artrită goută cu totul!

Purinele sunt compuși care conțin azot. Se referă la purine și acid uric, care este produsul final al metabolismului purinic. Acumularea de purine și de compuși purin duce la acumularea de săruri de acid uric în cartilaj, țesuturi vasculare și articulații.

Acest lucru duce la gută - o boală care afectează sistemul musculo-scheletic și rinichii, care este cauzată de o încălcare a metabolismului purinic.

La gută și la persoanele în vârstă se recomandă un aport moderat de alimente bogate în purine.

Unul dintre cele mai frecvent consumate alimente cu conținut ridicat de purine este cafeaua. Produsele din carne conțin de treizeci de ori mai puțin purină decât cafeaua.

Liderul absolut al conținutului de purină este ceaiul negru - în 100 de grame conține 2800 miligrame de purine. Următoarea din listă este cacao - 1900 mg de purină per 100 de grame de produs și numai apoi cafea, care conține 1200 mg. Ciocolata conține 620 mg purine, iar ficatul conține 95 mg.

Lentila conține 70 mg de purine, iar limba - 55 mg. Râul de pește - 50 miligrame, carne de porc și carne de vită - 48 miligrame fiecare.

40 de miligrame de purine sunt conținute în 100 de grame de carne de pui, 33 - în gâscă. Orezul conține numai 18 miligrame, iar roșiile - 10 miligrame.

Legumele conțin aproximativ 40 de miligrame de purine la 100 de grame de produs, iar castraveții - 6.

Numărul purinelor din meniul zilnic al persoanelor care suferă de guta nu trebuie să depășească o sută cincizeci de miligrame, în timp ce pentru persoanele sănătoase această cifră poate ajunge la opt sute de miligrame pe zi.

Mai jos sunt prezentate tabelele cu date privind numărul de purine din alimentele de bază.

Conținutul purinelor din alimente (mg / 100g)